Herkkupäivän chorizocarbonara

Äitini oli heinäkuussa ”työ”matkalla Italiassa, herkutellen loputtomiin capresellä, carpacciolla, caponatalla ja ties millä lempikeittiöni antimilla. Koto-Suomessa kärvistellessäni en tahtonut jäädä kakkoseksi, joten avasin Jamies Recipie’s-sovelluksen ja sukelsin sen herkullisiin syövereihin..

Kuva

Lue loppuun

Mainokset

Suussasulava pähkinämysli

Lähikauppakeskukseemme on muuttanut Punnitse & Säästä-kauppa, jonka avajaisalennusten innoittamana hamstrasin kotiin erilaisia pähkinöitä. Arkisin popsimani Axan pähkinämysli alkoi vedellä viimeisiään, joten päätin minäkin osallistua myslintekotalkoisiin! Itse tekemällä saa juuri sellaisen myslin kuin haluaa, juuri niin monella ”täytteellä” kuin haluaa. Vaihtamalla kaikki pähkylät ja siemenet luomuun, voit olla supereko. Popsi itse tai tee viemisiksi kavereille!

Jaan nyt kanssanne myslireseptin, joka painottuu pähkinäiseen ihanuuteen. Maun mukaan tähän pohjaan voi lopuksi lisätä kuivattuja hedelmiä, marjoja tai rusinoita.

Kuva

Lue loppuun

Mansikka-inkiväärismoothie

Mansikka-inkiväärismoothie

Tiedättehän sen (kadehdittavan ärsyttävän) ihmisryhmän, joka loihtii mitä herkullisempia aterioita perusteenaan ”Mitä nyt sattui kaapista löytymään”? Nyt on piru merrassa, sillä ensimmäistä kertaa joudun lukemaan itseni tähän tarunhohtoisen luovaan seuraan. Kunnon ruokaan passaavia ainesosia ei jääkaapista löytynyt, mutta tilan oli vallannut kaksi rasiaa mansikoita ja sylillinen aamiaisaineksia.. Nälkä keinot keksii: mansikka-inkiväärismoothie!

Annoksesta tulee lasillinen.

n. 10 mansikkaa
n. 1,5 dl jogurttia
n. 1 dl omenatuoremehua
vajaa tl hunajaa
1/4 tl inkivääritahnaa

Itse käytin jääkaapista luomuvaniljajogurttia sekä omenatuoremehua, jota kuvailtiin sanalla ”cloudy apple”. Tähän toimii varmasti myös maustamaton jogurtti sekä appelsiinimehu.

Kaiva kaapista jälleen syvä muovikannu tai vastaava. Pilko mansikat aavistuksen pienemmiksi ja lisää ne muiden ainesosien kanssa kannuun. Ota esiin sauvasekoitin (tai blenderi, jolloin jätä mansikat pilkkomatta) ja hurruttele sillä kaikki mukavan löysäksi. Lisää koristeeksi (vähän kuvan yksilöä ryhdikkäämpi) mansikka ja nauti!

Vihermujusmoothie

Vihermujusmoothie

Yllättävän herkullinen ja superraikas juoma, jonka innoittajana toimi kahvilassa työskentelevä ystäväni. Kiitos maistiaisesta!
Tällä ohjeella saat lasillisen.

n. 7cm pala kurkkua
2 jääsalaatin lehteä
2 dl omenamehua

Kuori kurkku jos haluat ja pilko se muutamaan osaan. Lisää kurkku, salaatinlehdet ja omenamehu korkeaan astiaan. Survo sauvasekoittimella ja nauti! Rohkeimmat kokeilevat piristää juomaa kuplavedellä tai mangonpaloilla.

Parsasalaatti

Parsasalaatti

Ruokaisa vihersalaatti yhdelle pariksi päiväksi tai 4 lisukkeeksi

1 puntti parsaa
1 esikypsytetty avokado
4 uuden sadon perunaa (laita enempi jos uskallat)
kevätsipulia maun mukaan
rucolaa
sitrusvinaigretteä
suolaa ja mustapippuria

Keitä parsa ja perunat. Täytä salaattikulh rucolalla. Kuutioi avokado kuoressaan ja kaavi ruokalusikalla rucolan sekaan. Pilko parsa ja perunat rouheiksi paloiksi ja lisää avokadon kaveriksi. Pyöräytä varovasti, ripottele päälle vinaigretteä ja mausteet.

Helppoa, hyvää, maistuu aivan kesän juhlilta..!

Täydellisten naisten vodkapasta

Täydellisten naisten vodkapasta

Melkein hävettää tämä kuva, mutta koska annos näytti ja tuoksui niin maukkaalta, en malttanut kaivaa kameraa laukusta.

En ole juurikaan kokannut sitten äitini hoiviin palaamisen.. Listalla ollut korkeintaan pestopasta ja mikron aktiivinen käyttö – siltikään sen lämmitysasteita oppimatta. Terveisiä vain puolikylmille pakasteannoksille!

Nyt äitini on tien päällä, joten kokkaaminen jäi minun harteilleni. Menussa on Täydelliset Naiset -keittokirjasta tuttu vodkapasta kera mozzarellan ja tuoreen basilikan. Tämä ohje jää ehdottomasti korvan taakse. Tiedänpä mitä syömme seuraavissa illanistujaisissa.. Alla käyttämäni ainekset.

n. 300g cappelli täysjyväpastaa

2 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1 kuivattu punainen chilipalko
1 3/4 dl vodkaa (Russian Standardia löytyi meiltä)
3 dl paseerattua tomaattia
1 1/4 dl ruokakermaa

12 isoa basilikanlehteä poikittain silputtuna
parmesanjuustoa maun mukaan (oikeaa, ei sitä jauhoa)
mozzarellaa kuutioituna

Täytin suuren kattilan vedellä ja jätin veden lämpiämään.

Kuulotin valkosipulin ja chilit öljyssä ”kunnes valkosipuli tuoksuu”. Omaan nenään se tuoksui jatkuvasti, joten vajaan minuutin kohdalla, kun chilintuoksu käristi nenäkarvat siirsin korkealaitaisen pannuni levyltä.

”Kaada joukkoon vodka varoen, ettei se syty palamaan.” Syty palamaan?! Anteeksi mitä.. laitoin pannun tiskialtaaseen ja kaadoin vodkan perään. Kovasti sihinää ja suhinaa, muttei liekkejä, wow! Kun vodka lakkasi kiehumasta siirsin sen takaisin levylle ja kaadoin perään paseeratun tomaatin sekä hyppysellisen suolaa.

Kastiketta oli tarkoitus keittää viitisen minuuttia niin, että se kuplii koko ajan. ”Säädä lämpötila niin, että kastike kuplii” taisi olla tehtävänanto. Meidän kuusiasteisella hellalla pidin säätönappia nelosessa, kunnes tomaatti ruiskusi pitkin keittiötä ja laskin lämmöt puoliväliin. Edelleen räiskettä ja pärskettä sekä niillä totaalisesti kuorrutettu keittokirjan sivu. Fiksu olisi varmaan laittanut kannen päälle.. Samalla kupli vesikin, joten heitin pastan kiehumaan.

Viiden jännityksentäyteisen minuutin kuluttua käänsin lämmöt kokonaan pois ja kaadoin perään ruokakerman. Sekoitin tasaiseksi, nostin valmiiksi keittyneet ja suolatut pastat kattilasta. Otin talteen 1 1/4dl keitinvettä – älä kysy miksi, ohjeessa niin luki. Nyt se vesi nököttää kipossa, ehkä äiti osaa kertoa sille käyttötarkoituksen.

Lautaselle pasta, päälle kastiketta, pilkottuja mozzarellakuutioita, parmesanjuustoa ja basilika. Lautanen käteen ja kuva NAPS! sitten syömään.

Helppo, nopea, herkullinen, houkutteleva, pakko käydä santsaamassa.

1364147654899

Vielä pikku kuva vahingoista.. hups..